Food dehydration /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Van Arsdel, Wallace B. (Editor )
Otros Autores: Copley, Michel Joseph n. 1898 (Editor , Editor/a), Morgan, Arthur I. 1923- (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Westport, Conn. : Avi, 1973.
Edición:2. edition
Materias:
Tabla de Contenidos:
  • Contenido: Volume 1. Drying methods and phenomena
  • Volume 2. Practices and applications