Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1980.
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| Edición: | 2. edición |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food engineering operations. |
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| Descripción Física: | xv, 540 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420004561 |