Texture measurements of foods : psychophysical fundamentals ; sensory, mechanical, and chemical procedures, and their interrelation-ships /

Texture measurements of foods : psychophysical fundamentals ; sensory, mechanical, and chemical procedures, and their interrelation-ships /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Kramer, Amihud 1913- (Editor )
Otros Autores: Szczesniak, Alina S. 1925-2016 (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Dordrecht, Holland : D. Reidel, c1973.
Materias:
ALIMENTOS > PRUEBAS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación: 664.07
Copia Disponible

Ejemplares similares