Principios de tecnología azucarera /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Continental,
1977.
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| Edición: | 2. edición |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: v.1. Propiedades de los azúcares y no azúcares. La purificación de los jugos. v.2. Cristalización. v.3. Evaporación-centrifugación. Microbiología de la industria azucarera. Calificación y clasificación de azúcares y melazas.