Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales del queque seco /

Ejemplares similares

• Estudio de la deshidratación del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) para la elaboración de harina y su utilización en la formulación de una premezcla para queques /
  por: Ugalde Rojas, Hannia Catalina
  Publicado: (2002)
• The Pejibaye palm (Bactris gasipaes H.B.K.) /
  por: Mora Urpí, Jorge Eduardo 1930-2008
  Publicado: (1984)
• Aspectos fenologicos de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) /
  por: Sánchez Víquez, Noe Francisco, et al.
  Publicado: (1981)
• Leaf morphology of the pejibaye palm (bactris gasipaes H.B.K.) /
  por: Clement, Charles, et al.
• Actividad lipásica en harina de pejibaye (Bactris (Guilielma) gasipaes Kunth) /
  por: Mora Kopper, Silvia, et al.
  Publicado: (1993)