Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales del queque seco /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ugalde Rojas, Hannia Catalina (Autor, Autor/a)
Otros Autores: Pineda Castro, María Lourdes 1968- (Autor/a)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
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