Obtención de proteínas y su aplicación nutricional : utilización de productos populares farinaceos como vehículos de proteína. /
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
1977.
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| Materias: |
| Notas: | Proyecto Multinacional de Tecnologia de Alimentos de la O.E.A.----Programa Cooperativo Universidad de Costa Rica Ministerio de Agricultura y Ganadería |
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| Descripción Física: | 1 volumen en varias paginaciones. |