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| LEADER |
01717nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000564981 |
| 005 |
20221124105412.0 |
| 008 |
170329s2016 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 40414
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| 100 |
1 |
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|a González Balmaceda, Felipe
|d 1988-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de un producto de fácil implementación para la empresa Rabbits de Costa Rica a partir de carne cunícola (Oryctolagus cuniculus) empacado al vacío y listo para cocinar, con sus costos variables estimados y su ficha técnica confeccionada /
|c elaborado por Felipe González Balmaceda ; [Alejandro Chacón Villalobos, director del proyecto].
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2016.
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| 300 |
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|a xiii, 118 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
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| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE DE CONEJO
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| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE DE CONEJO (COCINA)
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE DE CONEJO
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
|x ANALISIS DE COSTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
|z COSTA RICA
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| 700 |
1 |
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|a Chacón Villalobos, Alejandro
|d 1972-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3438
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| 900 |
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|a 2017
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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