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1
Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /
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2
Efecto de la exposición continua a la leche caprina en la preferencia de niños y niñas preescolares de diferentes clases sociales /
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3
Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo /
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4
La elaboración de queso fresco y otros derivados lácteos : guía básica artesanal y de la pequeña industria /
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5
Guía teórico-práctica del laboratorio de bromatología /
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6
Harina de cefalotórax de camarón en raciones para gallinas ponedoras : efecto en el huevo /
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7
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal /
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8
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "crottin de chavignol". /
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9
Guía teórico-práctica del laboratorio de bromatología /
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10
Evaluación del efecto de diferentes proporciones de leche caprina y bovina sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un queso tipo "Crottin" /
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11
Elaboración de una bebida energética a partir de lactosuero caprino y cafeína, determinando las preferencias por parte de los consumidores y el mejor método productivo con el fin de generar una ficha técnica que permita replicarla a nivel industrial /
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12
Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt griego entero sabor natural con prebióticos /
by Haug Salazar, Priscilla 1999-
Published 2024
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Evaluación del efecto del uso de la enzima transglutaminasa sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de un queso fresco semiduro, elaborado con distintas proporciones de leche bovina y caprina /
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Caracterización del perfil de ácidos grasos, y calidad física y microbiológica del huevo de gallina en tres diferentes sistemas de alojamiento : jaula, piso y con acceso a pastoreo /
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15
Análisis de las características físicas, químicas y sensoriales de la carne proveniente de aves reproductoras pesadas, así como de su potencial técnico como materia prima /
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Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del kéfir de leche con sabor a fresa /
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17
Características fisicoquímicas y sensoriales de leches saborizadas elaboradas con leche caprina y bovina = Physicochemical and sensory characteristics of flavored milks made with goat and bovine milk /
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Estudio del efecto de consumo de ptaquilósido del helecho macho Pteridium caudatum (L.) Maxon, en la calidad e inocuidad de la producción de leche, de hatos ubicados en dos fincas lecheras del cantón de Coto Brus, Puntarenas, Costa Rica /
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19
La biotoxina ptaquilósido en helechos del género Pteridium = Ptaquiloside biotoxin in ferns of the genus Pteridium /
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20
Efecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche /
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