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| LEADER |
01687nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
000572421 |
| 005 |
20230609153852.0 |
| 008 |
170904s2017 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 41388
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| 100 |
1 |
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|a Castro Alvarado, Henry
|d 1992-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento /
|c elaborado por Henry Castro Alvarado ; [Gabriela Davidovich Young, directora del proyecto].
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2017.
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| 300 |
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|a xi, 90 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
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| 650 |
0 |
7 |
|a HUEVOS
|x COMPOSICION
|x VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a HUEVOS
|x CALIDAD
|x ALMACENAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a ESCHERICHIA COLI
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| 650 |
0 |
7 |
|a PSEUDOMONAS PUTIDA
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| 650 |
0 |
7 |
|a REVESTIMIENTOS COMESTIBLES
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONTROL DE LA TEMPERATURA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a GALLINAS
|x CRECIMIENTO
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| 700 |
1 |
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|a Davidovich Young, Gabriela
|d 1980-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4336
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| 900 |
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|a 2017
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a LRS - KAF
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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