Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento /

Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro Alvarado, Henry 1992- (Autor/a)
Otros Autores: Davidovich Young, Gabriela 1980- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2017.
Materias:
HUEVOS > COMPOSICION > VALOR NUTRITIVO
HUEVOS > CALIDAD > ALMACENAMIENTO
ESCHERICHIA COLI
PSEUDOMONAS PUTIDA
REVESTIMIENTOS COMESTIBLES
CONTROL DE LA TEMPERATURA
GALLINAS > CRECIMIENTO
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