Evaluación de la aplicación de medios hipobáricos sobre la eficiencia y eficacia de la acidificación de alimentos modelo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Picado Valenzuela, Marisol 1993- (Autor/a)
Otros Autores:	Acosta Montoya, Oscar Gerardo 1979- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2017.
Materias:	ALIMENTOS ACIDIFICACION CONSERVACION DE ALIMENTOS > METODOS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DEL VACIO EMBUTIDOS DE POLLO ZANAHORIAS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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