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| LEADER |
01458nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000580574 |
| 005 |
20230526151424.0 |
| 008 |
180308s2017 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 42273
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| 100 |
1 |
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|a Benavides Pérez, Valeria
|d 1993-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación del umbral de diferencia del sabor salado en pan blanco de molde y su efecto sobre la calidad durante el almacenamiento /
|c Valeria Benavides Pérez ; Jacqueline Aiello Ramírez directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2017.
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| 300 |
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|a xii, 88 páginas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAN
|x CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAN
|x ALMACENAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAN
|x SABORES Y OLORES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x PRUEBAS
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| 700 |
1 |
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|a Aiello Ramírez, Jacqueline
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5973
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| 900 |
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|a 2018-O
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a IR -LRS
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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