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| LEADER |
01770nam a2200421 a 4500 |
| 001 |
000604986 |
| 005 |
20240417130131.0 |
| 008 |
190711s2014 maua gr| ||||||eng d |
| 020 |
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|a 9781449694777
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664
|b A516f
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Amidor, Toby
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Food science :
|b an ecological approach /
|c edited by Sari Edelstein ; [authors Toby Amidor, Sung Eun Choi, Nanna Cross, Sari Edelstein, Catherine Frederico, Bonnie Gerald, Irana Hawkins, Jeannie Houchins, Debra King, Zhanglin Kong, Jennifer Lerman, Mindy Beth Nelkin, Carol E. O'Neil, Theresa A. Nicklas, Carole Palmer y otros siete].
|
| 260 |
|
|
|a Burlington, MA. :
|b Jones & Bartlett Learning,
|c c2014.
|
| 300 |
|
|
|a xxvi, 553 páginas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
|
| 500 |
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|
|a Autores tomados de preliminares
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| 506 |
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|
|a Para acceder al contenido digital, consulte al bibliotecario
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| 650 |
0 |
7 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x COMPOSICION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 700 |
1 |
|
|a Choi, Sung Eun
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Cross, Nanna
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Edelstein, Sari
|e Autor/a
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Frederico, Catherine
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Gerald, Bonnie
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Hawkins, Irana
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Houchins, Jeannie
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a King, Debra
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Kong, Zhanglin
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Lerman, Jennifer
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Nelkin, Mindy Beth
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a O'Neil, Carol E.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Nicklas, Theresa A.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Palmer, Carole
|e Autor/a
|
| 900 |
|
|
|a 2019-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
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|
|a MELS -CMP
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