|
|
|
|
| LEADER |
01382nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000611040 |
| 005 |
20220215161157.0 |
| 008 |
191111s2019 cr a gr ||||||spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 44910
|
| 100 |
1 |
|
|a Azofeifa Salas, Stephanie
|d 1987-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la inocuidad y determinación de la adulteración de embutidos tipo mortadela y salchichón con carne de caballo expendidos por carnicerías de los mercados centrales del Área Metropolitana /
|c Stephanie Azofeifa Salas ; [María Laura Arias Echandi, tutora].
|
| 260 |
|
|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2019.
|
| 300 |
|
|
|a 59 hojas :
|b gráficos (principalmente a color).
|
| 500 |
|
|
|a Directora tomada de preliminares
|
| 502 |
|
|
|a Práctica dirigida (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2019
|
| 650 |
0 |
7 |
|a INOCUIDAD ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CARNE DE CABALLO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EMBUTIDOS
|x MICROBIOLOGIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MORTADELA
|x MICROBIOLOGIA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x MANIPULACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CONTAMINACION DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Arias Echandi, María Laura
|d 1964-
|e Director/a del TFG
|
| 900 |
|
|
|a 2019-O
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Microbiología
|
| 919 |
|
|
|a Salud
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a IG -IAP
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|