Legumes : nutritional quality, processing and potential health benefits /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Cambridge, UK :
Royal Society of Chemistry,
c2019.
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| Colección: | Food chemistry, function and analysis / series editors Gary Wiliamson, Alejandro G. Marangoni, Juliet A. Gerrard
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| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 353 páginas : ilustraciones (algunas a color). |
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| ISBN: | 9781788011617 |