Legumes : nutritional quality, processing and potential health benefits /

Legumes : nutritional quality, processing and potential health benefits /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Martín-Cabrejas, María Ángeles (Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2019.
Colección:Food chemistry, function and analysis / series editors Gary Wiliamson, Alejandro G. Marangoni, Juliet A. Gerrard 8
Materias:
LEGUMBRES COMO ALIMENTO

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