Descripción de aspectos socioculturales de la alimentación tradicional de Santa María de Dota como insumo para la iniciativa OVOP "un pueblo un producto" coordinada por la Municipalidad de Dota, 2019 /

Descripción de aspectos socioculturales de la alimentación tradicional de Santa María de Dota como insumo para la iniciativa OVOP "un pueblo un producto" coordinada por la Municipalidad de Dota, 2019 /

Se propuso analizar aspectos socioculturales y características alimentarias de la alimentación tradicional en Santa María de Dota como insumo para la iniciativa OVOP. El estudio es de enfoque cualitativo y de tipo descriptivo, lo cual incluyó: revisión documental y trabajo de campo con entrevis...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Vargas Quesada, Valery 1995- (Autor/a)
Other Authors: Sedó Masís, Patricia Eugenia 1965- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José], Costa Rica, 2020.
Subjects:
OVOP (PROGRAMA)
COMIDA EN LA CULTURA POPULAR > SANTA MARIA DE DOTA (SAN JOSE, COSTA RICA)
SEGURIDAD ALIMENTICIA
CONSUMO DE ALIMENTOS > COSTA RICA
DESARROLLO DE LA COMUNIDAD
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