An introduction to the physical chemistry of food /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York :
Springer,
c2014.
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| Colección: | Food science text series / editor, Dennis R. Heldman
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en línea |
Internet
Ver documento en líneaSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664.07 |
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| Copia | Disponible |