Análisis de los cambios bioquímicos, fisiológicos y de deterioro a nivel de la corona del fruto de banano (Musa sp., grupo AAA, subgrupo Cavendish) durante la maduración y el efecto del ácido giberélico y luz ultravioleta sobre estos cambios /
La corona de la fruta de banano (Musa sp., grupo AAA, subgrupo Cavendish) no ha sido estudiada en detalle, por lo que se desconoce su dinámica en poscosecha. Dado lo anterior, se propuso este trabajo cuyo objetivo fue analizar los cambios bioquímicos, fisiológicos y de deterioro a nivel de la cor...
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