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| LEADER |
01390nam a2200277 a 4500 |
| 001 |
000684097 |
| 005 |
20231120113635.0 |
| 008 |
221010s2022 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46636
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| 100 |
1 |
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|a Abarca Fernández, Michael
|d 1995-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de las condiciones de proceso de flor de itabo (Yucca elephantipes) para la obtención de una infusión con capacidad antioxidante /
|c elaborado por Michael Abarca Fernández ; Pedro Vargas Aguilar, director.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2022.
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| 300 |
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|a xiii, 80 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), diagramas en blanco y negro.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
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| 650 |
0 |
7 |
|a ITABO
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANTIOXIDANTES
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| 650 |
0 |
7 |
|a POLIFENOLES VEGETALES
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| 700 |
1 |
|
|a Vargas Aguilar, Pedro Oscar
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17582
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -LRS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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