Determinación de la reducción de sodio no perceptible en pan de molde con fibra blanca y su efecto durante el almacenamiento /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica,
2022.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Descripción Física: | x, 62 hojas : ilustraciones a color, diagramas (algunos a color), gráficos (algunos a color). |
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