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LEADER |
01492nam a2200313 a 4500 |
001 |
000694472 |
005 |
20231120122903.0 |
008 |
230227s2022 cr grm ||||||spa d |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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099 |
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9 |
|a TFG 47135
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100 |
1 |
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|a Torres Espinoza, Catalina
|d 1998-
|e Autor/a
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245 |
1 |
0 |
|a Determinación de la temperatura mínima de llenado en caliente al variar el pH de la matriz y la carga microbiana del envase, con el fin de alcanzar esterilidad comercial /
|c elaborado por Catalina Torres Espinoza ; Óscar Acosta Montoya director.
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260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2022.
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300 |
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|a 52 hojas.
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502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
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650 |
0 |
7 |
|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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650 |
0 |
7 |
|a ESTERILIZACION TERMICA
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650 |
0 |
7 |
|a ENVASADO DE ALIMENTOS
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650 |
0 |
7 |
|a CONCENTRACION DE HIDROGENIONES
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650 |
0 |
7 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
700 |
1 |
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|a Acosta Montoya, Oscar Gerardo
|d 1979-
|e Director/a del TFG
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856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17972
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900 |
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|a 2023-O
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904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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916 |
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|a Centro Catalográfico
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949 |
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|a CSA -VTL
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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