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Obtención de un emulsificante tipo acilglicerol por hidrólisis enzimática de aceite de coquito con un preparado de lipasa pancreática porcina /
Bibliographic Details
Main Author:
González Arroyo, Alberto J.
(Autor/a)
Other Authors:
Herrera Ramírez, Carlos Hernán
(Autor/a)
Format:
Article
Language:
Spanish
Subjects:
ACEITE DE PALMISTE
EMULSIONES
LIPASA PANCREATICA
Holdings
Description
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