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| LEADER |
01763nam a2200373 a 4500 |
| 001 |
000701450 |
| 005 |
20240507111956.0 |
| 008 |
230615s2023 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47615
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| 100 |
1 |
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|a Cordero Mora, Adrián Francisco
|d 1995-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del efecto del procesamiento sobre diferentes propiedades funcionales en una pulpa de Psidium cattleianum para el eventual diseño de un proceso industrial /
|c elaborado por Adrián Francisco Cordero Mora ; Ana Lucía Mayorga Gross, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2023.
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| 300 |
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|a xv, 112 páginas :
|b ilustraciones (algunas a color), gráficos a color, fotografías a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a GUAYABITA DEL PERU
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a GUAYABITA DEL PERU
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE FRUTAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EXTRACCION (QUIMICA)
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| 650 |
0 |
7 |
|a POLISACARIDOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a POLIFENOLES
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| 650 |
0 |
7 |
|a ENZIMAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 700 |
1 |
|
|a Mayorga Gross, Ana Lucía
|d 1987-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/18622
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MELS -CMM
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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