Quality of raw milk in the highland tropics of Nariño, Colombia = Calidad de la leche cruda en el trópico alto de Nariño, Colombia /

Quality of raw milk in the highland tropics of Nariño, Colombia = Calidad de la leche cruda en el trópico alto de Nariño, Colombia /

Introduction. The production and commercialization of raw milk in Nariño, Colombia, follows microbiological and compositional standards on which payment for quality is made. However, quality can be affected during its transport after milking. Objective. To describe the microbiological and compositi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tobar Delgado, Magaly Elizabeth (Autor/a)
Otros Autores: Rodríguez Bautista, José Luis (Autor/a), Patiño Burbano, Rocio Esperanza (Autor/a), Argote Vega, Francisco Emilio (Autor/a), Castro Rincón, Edwin (Autor/a)
Formato: Revista
Lenguaje:English
Materias:
LECHE > MICROBIOLOGIA > NARIÑO (COLOMBIA)
LECHE > CALIDAD > NARIÑO (COLOMBIA)
LECHE > EFECTO DE LA TEMPERATURA
LECHE > COMPOSICION
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
CONTAMINACIÓN DE LA LECHE
Acceso en línea:Ver artículo en línea

Internet

Ver artículo en línea

Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación: 630
Copia Disponible

Ejemplares similares