Caracterización fenotípica de tres cultivares de ají dulce (pimiento chinense Jacq.) venezolano = Caracterización fenotípica de tres chiles dulces venezolanos. (pimiento chinense Jacq.) /
Introducción. Las especies cultivadas del género Capsicum, entre ellas C. chinense, son conocidas por la pungencia de sus frutos, sin embargo, existen muchos tipos de este ají que no presentan pungencia. La cocina venezolana es definida por el sabor característico de una clase de estos ajíes qu...
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