Diseño de un programa de control de alérgenos e implementación de algunos de sus requisitos para el proceso de producción y venta de gelatos, en la empresa Da Noi S.A. /

Diseño de un programa de control de alérgenos e implementación de algunos de sus requisitos para el proceso de producción y venta de gelatos, en la empresa Da Noi S.A. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ruiz Fallas, María Jesús 1997- (Autor/a)
Otros Autores: López Calvo, Rebeca 1977- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2023.
Materias:
Gelatería Da Noi S.A. (Costa Rica)
HELADOS, SORBETES, ETC. > PRODUCCION
ALERGENOS
CONTROL DE ALIMENTOS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > CONTROL DE CALIDAD
ALERGIA A LOS ALIMENTOS
CONTROL DE PROCESOS
CAPACITACION DE EMPLEADOS

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