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| LEADER |
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| 001 |
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OSt |
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| 020 |
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|a 9682468469
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
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|a spa
|h spa
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| 082 |
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|2 21
|a 642.6
|b L567
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| 100 |
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|4 Autor
|a Lesur, Luis
|9 7247
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| 245 |
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|a Manual de meseros y capitanes /
|c coordinación Luis Lesur
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| 250 |
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|a Primera edición
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| 260 |
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|a México :
|b Trillas,
|c ©2003
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| 300 |
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|a 80 páginas :
|b Ilustraciones,
|c 27 cm.
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| 505 |
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|a Contenido 1. El personal del comedor 2. Muebles y equipos 3. Preparación para el servicio 4. Recepción del cliente 5. Servicio a las mesas 6. La cuenta y el pago
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| 520 |
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|a El éxito de un restaurante depende sin duda de la calidad de los alimentos y del precio de los platillos, pero también en gran medida de la calidad de la atención que recibe el cliente, pues la mayoría de als veces éste acude no sólo alimentarse, sino también a pasar un rato agradable en compañia de sus amistades o familiares.
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| 650 |
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|2 Lembs
|a HOTELERIA
|9 3913
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| 650 |
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|2 Lembs
|a MESEROS
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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| 991 |
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|a 28/04/15
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| 992 |
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|a edgardo flores
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| 999 |
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|c 4769
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| 952 |
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|0 0
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|e Compra
|f C
|g 25.00
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