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| LEADER |
03069ntm a22004697i 4500 |
| 001 |
4041175 |
| 003 |
OSt |
| 005 |
20190719133449.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
190719t 2018pn ado|f|m||| 001 0 spa|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 999 |
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|c 17401
|d 17401
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| 037 |
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|b UDELAS
|c Donación
|n La entrega del documento es un requisito fundamental para optar por el título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria Nutricional
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| 041 |
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|a spa
|h spa
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| 082 |
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|2 21
|a I 641.3
|b M764
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| 100 |
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|4 Autor
|a Montenegro Serrano, Nischma Rachel
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| 245 |
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|a Calidad del café en la post cosecha en el IDIAP de Boquete y Río Sereno /
|c Nischma Montenegro ; asesor Arnoldo Candanedo
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| 260 |
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|a David, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2018
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| 264 |
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|
|a David, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2018
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| 300 |
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|
|a 36 hojas :
|b encuadernada : ilustrada ;
|c 28 cm
|e + 1 CD-Rom en PDF texto completo ,
|g 12 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 365 |
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|b 100.00
|c B/.
|e El precio es un estimado según el SIBUDELAS
|k pn
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| 500 |
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|a Incluye Índice General
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| 502 |
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|
|a Documento presentado para optar por el Título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria Nutricional
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| 504 |
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|
|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a ÍNDICE GENERAL INTRODUCCIÓN CAPÍTULO I. MARCO DE REFERENCIA INSTITUCIONAL CAPÍTULO II. DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA PROFESIONAL 2.1. Actividades realizadas 2.2. Portafolio de actividades CAPÍTULO III. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS CONCLUSIONES
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| 520 |
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|a Este informe explica la importancia de la calidad del café en la post cosecha, que se ha llevado a cabo una serie de actividades para así obtener los resultados esperados. Las actividades dieron inicio con la cosecha de café en Río Sereno donde al finalizar la cosecha se extraían unas muestras para realizar la comparación seguido del todo el proceso del café como se puede mencionar despulpado, lavado y fermentado, secado, pilado, tostado, finalizando en un taza de café. Seguido de la cosecha en Boquete donde al igual que en Río Sereno de cada cosecha y por variedad se tomó una muestra para obtener una comparación sobre la calidad entre ambos cafés por medio de un registro de cosecha.
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| 590 |
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|a No se presta a domicilio
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| 590 |
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|
|a No se saca fotocopia
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| 650 |
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|2 lembs
|a BEBIDAS
|v INFORME DE PRÁCTICA
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| 650 |
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|2 lembs
|a CAFÉ
|v INFORME DE PRÁCTICA
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| 650 |
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|2 lembs
|a ALIMENTOS
|v INFORME DE PRÁCTICA
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| 653 |
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|
|a FACULTAD DE BIOCIENCIAS Y SALUD PÚBLICA
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| 653 |
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|
|a INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO-PROVINCIA DE CHIRIQUÍ
|
| 653 |
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|a POSTCOSECHA
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| 700 |
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|4 Asesor
|a Candanedo, Arnoldo
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| 942 |
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|2 ddc
|c TESIS
|
| 991 |
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|
|a 19-07-2019
|
| 992 |
|
|
|a caridad alvarado
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 I_641_300000000000000_M764
|7 0
|9 34618
|a 04
|b 04
|d 2019-07-19
|e Donación
|f T
|g 100.00
|i 4041175
|l 0
|o I 641.3 M764
|p 4041175
|r 2019-07-19
|t ej. 1
|v 100.00
|w 2019-07-19
|y TESIS
|z No se presta a domicilio. No se saca fotocopia
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