"Determinación de la cantidad de Buthilhidroxitolueno (BHT) en aceites comestibles nacionales de mayor consumo en el Municipio de San Salvador" /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San Salvador :
U.E.S.,
1998
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| Notas: | Existen muchos aditivos usados en la industria alimentaria tales como: colorantes, saborizantes, edulcorantes, antioxidantes, etc. Entre los antioxidantes tenemos : Benzoato de sodio, n-propilgalato , ascorbato, mezclas de citratos de isopropilo, butilhidroxianiso (BHA). |
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| Descripción Física: | 40[20] h. : gráf. 28 cm. |