|
|
|
|
| LEADER |
01618na a2200265 4500 |
| 003 |
SV-SsUSB |
| 008 |
071129t1976////mx aaaag|f||||||1|||spa|d |
| 040 |
|
|
|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|h eng
|
| 082 |
0 |
|
|a 614.791
|b N277m
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Manejo higiénico de viveres;
|b Manual del estudiante /
|c por el National Institutive for The Food Service Industry;Version Española por María Cristina Sangines Franchini,Revisión Técnica por Gabriel Velasco F.
|
| 250 |
|
|
|a 1a ed.
|
| 260 |
|
|
|a México D. F. :
|b Limusa, S.A. de C.V.,
|c 1976
|
| 300 |
|
|
|a 45 p. :
|b ils. ;
|c 27 cms.
|
| 500 |
|
|
|a Titulo original de la obra en inglés:"Applied Foddservice Sanitation"
|
| 504 |
|
|
|a Comp.:Referencias bibliográficas tabla de contenido e indice general
|
| 505 |
0 |
|
|a La sanidad en la preparacion y manejo de alimentos y el mundo microscopico -- La contaminacion y las enfermedades producidas por alimentos -- Manejo higiénico de alimentos desde que se reciben hasta que se sirven -- Limpieza y sanidad -- Control de plagas -- Personas que intervienen en las operaciones sanitarias
|
| 650 |
|
7 |
|a Manejo higiénico de víveres
|2 lemb
|
| 650 |
|
7 |
|a Enfermedades causas por alimentos
|2 lemb
|
| 650 |
|
7 |
|a La sanidad en la preparacion
|x Alimentos
|2 lemb
|
| 650 |
|
7 |
|a Manejo higiénico de alimentos
|2 lemb
|
| 710 |
0 |
|
|a National Sanitation Foundation,Ann arbor,Mich
|
| 942 |
|
|
|c BK
|8 ddc
|
| 999 |
|
|
|c 151102
|d 151102
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 0
|6 614_791000000000000_N277M_1976_1A_ED
|7 0
|8 CG
|9 269323
|a 30
|b 30
|c GN
|d 1969-12-31
|e | A.I.D.
|h
|i 30006002
|o 614.791 N277m 1976 1a ed.
|p 30006002
|r 2013-02-14
|t 1
|w 2007-11-14
|y BK
|