Manejo higiénico de viveres; Manual del estudiante /
| Autor Corporativo: | |
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| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
México D. F. :
Limusa, S.A. de C.V.,
1976
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- La sanidad en la preparacion y manejo de alimentos y el mundo microscopico
- La contaminacion y las enfermedades producidas por alimentos
- Manejo higiénico de alimentos desde que se reciben hasta que se sirven
- Limpieza y sanidad
- Control de plagas
- Personas que intervienen en las operaciones sanitarias