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|a 9786071715906
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| 037 |
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|b Editorial TRILLAS S.A. de C.V. División administrativa, Av. Río Churubusco 385 , Col. Gral. Pedro María Anaya C.P. 03340, México D.F. ; churubusco@trillas.mx ; www.trillas.mx
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 082 |
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4 |
|2 21
|a 634.775
|b G939t
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| 100 |
1 |
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|a Guevara Arauza, Juan Carlos
|e autor
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| 245 |
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|a Tecnología poscosecha y efectos biofuncionales del nopal y la tuna :
|b morfología y taxonomía, importancia económica y comercial, producción del nopal verdura, propiedades nutricionales y medicinales /
|c Juan Carlos Guevara Arauza, José de Jesús Ornelas Paz
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| 250 |
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|a primera edición
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| 264 |
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4 |
|a México :
|b Trillas,
|c ©2013
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| 300 |
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|a 236 páginas :
|b ilustrado, tablas, gráficos ;
|c 23 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Debido a sus características nutricionales y a sus propiedades medicinales, el nopal es uno de los cultivos de importancia ancestral en México, esto ha propiciado que en décadas recientes haya cobrado un interés muy grande en países europeos, asiáticos y africanos, donde se le ha dado un aprovechamiento integral. Este libro contiene una serie de estudios en los que se describe la composición nutrimental del nopal verdura y de su fruto, la tuna, así como las propiedades farmacéuticas que presentan estos vegetales; es decir, los efectos biofuncionales que producen sobre diversas enfermedades. Los autores también examinan los aspectos de producción y comercialización del nopal, su fruto y los derivados de ambos productos, tanto en México como en el resto del mundo. Por otra parte, analizan los efectos del manejo que se da al nopal y la tuna después de la cosecha.
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| 504 |
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|a incluye índice y bibliografía
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| 520 |
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4 |
|a El nopal. Relevancia en México y en el mundo -- Tecnología poscosecha -- Manejo poscosecha del nopal -- Estudios biofuncionales del nopal y la tuna -- Efectos biofuncionales de la tuna.
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| 521 |
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|a audiencia general
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| 650 |
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4 |
|a Nopal
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| 650 |
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4 |
|a Frutas cactáceas
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| 650 |
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4 |
|a Tuna
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| 700 |
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|a Ornelas Paz, José de Jesús
|e autor
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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| 990 |
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|a agr_jorge
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