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| LEADER |
04139cam a2200349a 44500 |
| 001 |
BFMO85012 |
| 003 |
SV-SsUSB |
| 005 |
20121207152044.0 |
| 008 |
111110s2004 sp a g b 001 0 spa d |
| 020 |
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|a 8448602382
|
| 037 |
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|b McGraw-Hill. Interamericana de España Edificio Valrealty Basauri 17, 1a planta 28023 Aravaca Madrid.
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 613.2
|b C419a
|2 21
|
| 100 |
1 |
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|a Cervera, Pilar
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| 245 |
1 |
0 |
|a Alimentación y dietoterapia :
|b (Nutrición aplicada en la salud y la enfermedad) /
|c Pilar Cervera, Jaume Clapés, Rita Rigolfas.
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| 250 |
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|a 4a ed.
|
| 260 |
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|a Madrid, España :
|b McGraw-Hill :
|b Interamericana,
|c ©2004.
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| 300 |
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|a xxiii, 420 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas (p. 413-415) e índice.
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| 505 |
0 |
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|a 1. Concepto de energía -- 2. Los glúcidos o hidratos de carbono -- 3. Los lípidos o grasas -- 4. Las proteínas -- 5. Elementos químicos esenciales -- 6. El agua y los electrólitos -- 7. Las vitaminas -- 8. Fibra vegetal -- 9. Concepto de alimentos -- 10. Grupo de los cereales, tubérculos y legumbres -- 11. Grupo de las frutas, verduras y hortalizas -- 12. Grupo de la leche y derivados -- 13. Grupo de las carnes, pescados y huevos -- 14. Grupo de los alimentos grasos -- 15. Otros alimentos -- 16. Los nuevos alimentos -- 17. La calidad alimentaria -- 18. Digestión -- 19. Absorción -- 20. Metabolismo -- 21. Alimentación saludable del adulto -- 22. Alimentación durante el embarazo y la lactancia -- 23. Alimentación y menopausia -- 24. Alimentación del lactante y de la primera infancia -- 25. Alimentación de los escolares y adolescentes -- 26. Envejecimiento y alimentación -- 27. El comportamiento alimentario -- 28. Alimentaciones no tradicionales -- 29. Alimentación y deporte -- 30. Higiene alimentaria -- 31. Toxiinfecciones de origen alimentario -- 32. Conservación de los alimentos -- 33. Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos -- 34. Las sustancias antinutritivas -- 35. Alimentación colectiva -- 36. Epidemiología de los trastornos de la nutrición: -- 37. ALimentación y cáncer -- 38. Nutrición y alcohol -- 39. Alimentación y salud mental -- 40. Dietoterapia -- 41. Realización de una dieta -- 42. Dietas controladas en sodio -- 43. Dieta en la insuficiencia renal -- 44. Dieta en la litiasis de las vías urinarias -- 45. Dieta en la heperuricemia y en la gota -- 46. Dieta de la obesidad -- 47. Anorexia y bulimia -- 48. Dieta en las dislipoproteinemias -- 49. Dietética de la diabetes -- 50. La dieta en las enfermedades del aparato digestivo -- 51. Dietética en cirugía -- 52. Nutrición enteral y alimentación por sonda -- 53. Nutrición parenteral -- 54. Dietas de exploración -- 55. Dieta en el paciente oncológico -- 56. Dieta y sida -- 57. Dieta en las enfermedades del sistema nervioso -- Bibliografía -- Índice.
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| 650 |
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7 |
|a Alimentos.
|2 lemb
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| 650 |
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7 |
|a Nutrición.
|2 lemb
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| 650 |
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7 |
|a Vigilancia nutricional.
|2 lemb
|
| 700 |
1 |
|
|a Clapés, Jaume
|
| 700 |
1 |
|
|a Rigolfas, Rita
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| 942 |
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|2 ddc
|c BK
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|d 16105
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|x Compra 2011.
|
| 952 |
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