La leche : quesos, yogures helados, y recetas/
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
España :
Agata,
1999.
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- La leche. Quesos, yogures, helados y otras recetas
- La leche entera y sus variantes
- Utiles para la confección de productos lácteos
- Los quesos caseros
- Clases de queso
- El requesón y la cuajada
- Quesos blandos
- Quesos duros y semiduros
- Consejos para la elaboración del queso
- Los yogures caseros
- Helados cremosos
- La mantequilla
- Los postres más dulces
- Conservación y consumo.