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|
LEADER |
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020 |
|
|
|a 8420007625
|
037 |
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|
|b Editorial Acribia, apartado 466 50080 Zaragoza (España).
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040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|
041 |
1 |
|
|a spa
|h eng
|
082 |
0 |
4 |
|a 615.954
|b I61953
|2 21
|
240 |
1 |
0 |
|a Microbial food poisoning.
|l Español
|
245 |
0 |
0 |
|a Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /
|c editado por Adrian R. Eley ; traducido por Juan Luis de la Fuente.
|
260 |
|
|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial Acribia,
|c ©1992.
|
300 |
|
|
|a 208 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
|
500 |
|
|
|a Traducción de: Microbial food poisoning.
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504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas (p. 197-199) e índice.
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505 |
0 |
|
|a Colaboradores -- Prólogo -- Agradecimientos -- 1. Introducción -- 2. Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de caracter infeccioso -- 3. Intoxicaciones alimentaria de origen microbiano y de caracter tóxico -- 4. Otras bacterias patógenas -- 5. Hongos micotoxigénicos -- 6. Virus y protozoos -- 7. Diagnóstico laboratorial -- 8. Epidemiología -- 9. Control microbiológico de la producción de alimentos -- 10. Seguridad alimentaria y legislación -- Apéndice -- Bibliografía general -- Índice.
|
650 |
|
7 |
|a Intoxicación por alimentos.
|2 lemb
|
650 |
|
7 |
|a Tecnología de alimentos.
|2 lemb
|
650 |
|
7 |
|a Etiología (Enfermedades)
|2 lemb
|
700 |
1 |
|
|a Eley, Adrian R.
|
700 |
1 |
|
|a Fuente, Juan Luis de la
|
942 |
|
|
|2 ddc
|c BK
|
999 |
|
|
|c 16614
|d 16614
|
952 |
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|
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|
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|
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|