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| LEADER |
03375nam a22003017 4500 |
| 007 |
ta |
| 008 |
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| 003 |
SV-SsUSB |
| 005 |
20170906164523.0 |
| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 094 |
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|a 1305
|b H557e
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| 100 |
1 |
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|a Hernández Rodríguez, Gabriela Esther
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del manejo del agua en la elaboración de productos lácteos y su incidencia en los indicadores de desempeño ambiental en la Sociedad Cooperativa Yutathui de R.L. /
|c Gabriela Esther Hernández Rodríguez
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| 264 |
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|a San Salvador :
|b Universidad de El Salvador;
|c 2016
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| 300 |
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|a viii, 51 hojas :
|b ilustrado, fotos a color, cuadros, gráficos ;
|c 27 cm +
|e 1c.d.
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a El presente estudio se realizó de mayo a octubre de 2015 en la Sociedad Cooperativa Yutathui de R.L., la cual se encuentra ubicada en el Kilómetro 69 Carretera hacia Acajutla, El Salvador, Centroamérica y el objetivo fue estudiar el manejo del agua en el proceso de elaboración de productos lácteos y su incidencia en el comportamiento de los Indicadores de Desempeño Ambiental. Para la realización de la investigación se hicieron visitas de observación y toma de datos una vez por semana para la cantidad de agua utilizada y una vez por mes la calidad del agua en la entrada y salida de la planta de tratamiento, los parámetros que se analizaron fueron: La Demanda Bioquímica de Oxígeno a los cinco días, Demanda Química de Oxígeno, Sólidos Totales Suspendidos, Aceites y Grasas, según la Norma Salvadoreña Obligatoria NSO 13.49.01:06 Aguas. Aguas residuales descargadas a un cuerpo receptor, los cuales fueron utilizados para determinar los indicadores de desempeño ambiental dando como resultados que el consumo de agua fue de 3.34 litros de agua/litro de leche, carga orgánica contaminante 5.5 kilogramos/día y porcentaje de remoción de carga contaminante con 68.78%. Luego de implementar las medidas recomendadas se logró que las aguas residuales tratadas cumplieran con la Norma, siendo la DBO5 de 295 miligramos/litro, la DQO de 424 miligramos/litro, SST con 33.75 miligramo/litro y Aceites y Grasas con 18 miligramo/litro, además hubo una significativa reducción en los indicadores de desempeño ambiental, en el caso del consumo de agua se redujo en un 24.82% y la carga orgánica contaminante en un 67.72%. Palabras clave: Indicadores de desempeño ambiental, consumo de agua, carga orgánica, porcentaje de remoción de carga orgánica contaminante, aguas residuales, parámetros físico-químicos.
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| 502 |
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|a Tesis
|b (Ingenieria Agroindustrial)
|c Universidad de El Salvador,
|d 2016
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| 520 |
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|a Descripción de la Cooperativa Yutathui de R.L. -- Importancia de la industria láctea en El Salvador -- Rendimiento de algunos productos lácteos -- El agua en los procesos de elaboración de productos lácteos -- Calidad del agua residual.
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| 521 |
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|a audiencia general
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|a Aguas residuales
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| 650 |
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7 |
|2 LEMB
|a Productos lácteos
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|
|a agr_jorge
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| 999 |
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|c 20113
|d 20113
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 1305_000000000000000_H557E
|7 0
|8 T
|9 28555
|a 13
|b 13
|c T
|d 2016-06-23
|i 13101608
|o 1305 H557e
|p 13101608
|r 2016-06-23
|t ej.1
|w 2016-06-23
|y TS
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