Efecto de la combinación del tratamiento hidrotérmico y de atmósferas en la calidad y vida útil del tomate (solanum lycopersicum L.) mínimamente procesado /
Materiales y métodos -- Ubicación del estudio -- Material vegetal -- Resultados -- Ensayo 1 -- Caracterización de frutos enteros y rodajas -- Ensayo 2 -- Monitoreo de la concentración de gases en el sistema atmósferas
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
| Copia | Disponible |
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