Elaboración y caracterización de una biopelícula a partir de almidón de plátano verde (Musa paradisiaca) incorporando aceite esencial de orégano (Origanum sp.) como inhibidor microbiano en la preservación de fresas empacadas /
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| Other Authors: | , |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Physical Description: | 236 páginas : ilustraciones ; 28 cm + CD |
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| Audience: | General |
| Bibliography: | Incluye bibliografía |