Determinación de ocratoxina A (OTA) en café instantáneo por ensayo inmunoadsorbente ligado a enzimas (ELISA) /
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- Marco teórico: Generalidades del café; Café instantáneo; Consumo de cafe instántáneo en El Salador; Generalidades de las micotoxinas; Ocratixinas; Ocratoxina A; Contaminación por OTA en el café; Reglamentación con respecto a OTA, Inmunoensayos
- Parte experimental