Manual de inspeccion a establecimientos, manipuladores y alimentos expendidos en la via pública /
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Insumos e Ingredientes
- Almacenamiento
- Preparación
- El puesto de venta
- ubicación, construcción
- Area de trabajo o preparación
- Protección y conservación de los alimentos
- Expendio o servido de los alimentos
- Utensilios y Vajilla - Lavado y desinfección Abastecimiento de agua
- Aguas servidas
- Disposiciones de la basura y desperdicios
- Manipuladores de alimentos
- Evaluacion, recomendación, apercibimiento y sanciones.