Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /
El ganado y la industria cárnica -- La Ley - Construcción, equipo y funcionamiento del matadero -- Los animales: Anatomía y fisiología básicas -- B. Salud y enfermedad -- Bienestar animal y manejo del ganado - -Aturdimiento y sacrificio -- Faenado de la canal - Cuidado y esterilización de las herram...
Autor principal: | Gracey, J. F. (autot) |
---|---|
Otros Autores: | Esaín Escobar, Jaime (traductor), Ramis Vergés, Manuel (traductor) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish English |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
©2001
|
Edición: | primera edición |
Materias: |
Ejemplares similares
-
Mataderos industriales : Tecnologia y funcionamiento
por: Gracey, J.F.
Publicado: (2001) -
Lineamientos para el diseño de rastros o mataderos /
Publicado: (2014) -
MATADEROS INDUSTRIALES : TECNOLOGIA Y FUNCIONAMIENTO.
por: GRACEY, J. F.
Publicado: (2001) -
Handbook for the meat processing industry /
por: Due Jensen, Bendt, et al.
Publicado: (1993) - Meat processing.