Procesos de servicio en restauración /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Edición: | primera edición |
| Colección: | Ciclos formativos, Formación Profesional Grado Superior. Hostelería y turismo
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- La Restauración
- Mobiliario, instalaciones y equipo de comedor
- Instalaciones y equipo de bar
- Organización y prestación del servicio
- El vino
- Aguardientes, licores y otras bebidas alcohólicas
- Bebidas no alcohólicas
- La coctelería
- Atención al cliente
- Facturación y cobro.