Determinación de la contaminación por Campylobacter jejuni en carne cruda de pollo, en establecimientos de venta ubicados en el mercado central de Santa Tecla, departamento de La Libertad /
Campylobacter -- Características del genero Campylobacter -- Morfología y fisiología -- Epidemiología -- Relación de Campylobacter jejuni con enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´S) y buenas prácticas de higiene
Autor principal: | Guerra Mejía, Hugo Ernesto (autor) |
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Otros Autores: | Majano García, Jennifer Sugey (autor), Zelaya Cano, Karla María (autor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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