Determinación de la presencia de los elementos constituyentes de la tartrazina en salsa de tomate tipo ketchup por espectroscopía de fluorescencia de rayos x /
marco teórico: Historia y definición de aditivo, Funciones de los aditivos, Colorantes alimenticios, Fundamento de la metodología de análisis, Inmportancia del etiquetado en los alimentos, Verificación y vigilancia del cumplimiento del etiquetado en alimentos.
Autor principal: | Hernández Salazar, Carol Margarita |
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Otros Autores: | García Mazzini, Arturo Alfonso (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
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