Introducción a la ingeniería de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Singh, R. Paul
Otros Autores:	Heldman, Dennis R.
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1997
Materias:	Tecnología de alimentos Ingeniería de alimentos

Descripción
Descripción Física:	xx, 544 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:	8420008419

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