Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico en tomate (Lycopersicum esculentum ) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Avilés Delgado, María Juana.
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Descripción
Descripción Física:58 h. : il., mapas ; 28 cm.

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