Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico en tomate (Lycopersicum esculentum ) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /

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Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico en tomate (Lycopersicum esculentum ) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Avilés Delgado, María Juana.
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish

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