Influencia del calor en la estabilidad del ácido ascórbico en tomate (Lycopersicum esculentum ) y guisquil (Sechium edule) cuantificación por microflurometría /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Avilés Delgado, María Juana.
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
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502 |a Tesis (Licenciatura Química y Farmacia)--Universidad de El Salvador, San Salvador, 1979. 
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